冬天的气温很低，人体在寒冷的刺激下由于自身热量消耗大，体内供热不足，常会出现面色苍白、神态萎靡、四肢发冷、小便增多等畏寒表现。人平均一天需要12500千焦耳的热量，而每升啤酒则可产生3298千焦耳的热量，这就相当于人每天需热量的1/4。所以上班族在冬天应酬时适当地饮用一些啤酒，可以增加热能，使身子暖和起来。
啤酒冬季可冷饮亦可热饮。冬季热饮啤酒，实际上就是将低于15℃的啤酒在30℃左右的温水中浸热，使啤酒的最佳温度保持在15℃左右，因为这种温度的啤酒味道醇厚、爽口舒适，如果太凉会使啤酒的泡沫减少，酒味淡薄，饮后身子还会发冷。
在冬季，患有神经衰弱的上班族，可以采用“啤酒疗法”，即在饭后半小时和睡前各饮啤酒半瓶，以30日为一疗程，效果显著。在国外还流行一种专门调制的热啤酒，具体做法如下：先将啤酒煮开，加入一定量的桂皮、丁香、调料柠檬皮；将蛋黄和糖混在一起，打到出现白沫时为止；待加调料的啤酒冷却至60℃时，再将蛋黄和糖混合液徐徐加入，边加边轻轻搅拌，然后再加热，稍呈稠状即可，趁热饮用。这种热啤酒可使人周身发热，具有祛寒解乏的作用。