苏城找来一个大碗，挖了几勺淀粉倒入里面，又对了一点清水放在一边。
做完这些，苏城才走到灶台前。
火点燃后，苏城将大锅给清刷干净。
等待锅干的时候，苏城关掉火直接将清水倒入里面。
“苏师傅，你这……是不是有点不对啊？”站在一侧的马华，见到这里，忍不住的开口道。
他这话一出，其他人也都是默认的点点头。
做麻婆豆腐都是先倒油然后将豆腐都给翻炒一遍，至于清水，那也是在翻炒的时候，加入一点，防止锅内火候太高，使锅里面的豆腐粘锅。
他们虽然没有做过，但是他们看过傻柱做菜不止一两次，所以也都了解一些。
“这个你就不知道了吧，你们使用的豆腐都是老豆腐，口感上会显得有点硬，但是让清水过一遍之后，豆腐就会变的有点软嫩。”苏城解释道。
噗嗤！
站在一侧的傻柱笑了。
“第一次见到有人吹牛吹成这样的，我做菜这么多年，还没有见过加入清水就可以将豆腐变软的。”