为了防止生猪在半路上病死，押运员一路坐在车厢顶上看顾着生猪。
要是有了这种火腿肠，运输和保存都变得更为便利。
南方那些猪肉富裕的地方制作出这种淀粉肠，可以用火车大批量的往北方运送。
相比昂贵的香肠、腊肠。
一根100克的‘淀粉火腿肠’零售价1毛钱，绝大多数的家庭也能消费得起。
工厂生产所用的猪肉，不是按零售的高价8毛500克的计算，实际价格应该是生猪收购价，按等级每斤0.42元至0.54元。
按5毛500克算，100克的火腿肠用肉40%，40克的猪肉是4分8厘钱。
50%的水，1毛2分钱一吨的水费，50克的水，一吨可以制作2万根，几乎是不要钱。
面粉跟调料一起，2毛500克算，10克是4厘钱。
原材料成本5分2厘钱。
水费、电费、燃料费、包装材料等七七八八的算一起大约6-6.5分钱。
工厂加价20%，供销社加价20%，外地调货公司的运输成本以及利润，零售价大约1毛--1毛2分钱一根。