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蛋类辅食的制作要领
蛋黄泥
宝宝4个月后,就要开始考虑添加蛋黄。这时候宝宝从妈妈那里得到的铁已经被消耗得差不多了,必须通过吃富含铁质的食物进行补充。蛋黄含有丰富的铁质、蛋白质和脂类,又容易消化,经常被妈妈们选择作为最早添加的蛋白质类辅食。
蛋黄泥的制作也很简单:取一个新鲜的鸡蛋洗净,放到加了冷水的锅中煮10分钟左右,取出来剥去蛋壳,去掉外面的那层蛋白,把蛋黄(根据宝宝的食量,一般从1/4个蛋黄开始添加)放到一个小碗里研碎,再加入少量的开水或牛奶(米汤也可以),用小勺搅匀就可以了。
在制作的时候需要注意的是:凉水下锅,这样不易煮坏;煮好后立刻用凉水浸泡,这样容易剥去蛋壳。给6个月以内的宝宝制作蛋黄泥的时候一定要把蛋白挑干净,因为蛋白是很容易过敏的东西,这个时候还不能给宝宝吃。
蒸蛋
蒸鸡蛋羹很容易,只要把新鲜鸡蛋洗干净,打到碗里搅散,在蛋液里加入适量的凉开水,再放到锅里蒸5~10分钟就可以了。
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