“娘！这是糖水吧？”
“对，我要熬红糖，你帮我多砍点柴。”
李英兰先擦了一把汗水，又续道：“赶明儿，你跟我一起去村长家榨糖！还有好多甘蔗要榨。”
“啊？娘！挣钱了也要花在刀刃上，您拿钱买这么多甘蔗干啥。”
“放心吧，我有用，不会浪费的。”
进火房，把方桂香和董有果喊来一起帮忙。
熬红糖是所有制糖工序里面最安全最简单的一种，即便是没有经验的人，也不会做失败。
“我教你们做一回，以后你们就帮我熬糖吧！我还有别的事情做。”
李英兰开始演示：“先把原液汤水烧开，撇去浮沫，然后起锅带出来，过滤一道之后再烧煮，看它有大气泡了，就拿勺子不停地搅拌，千万不要停，停了会糊锅。”
方桂香问道：“娘，要搅拌到什么时候？”
“唔，用筷子进去沾糖液，马上捞起来放入冷水里面，如果筷子上的糖液能凝固就好了。”
第一批红糖是李英兰是盯着做的，其他两个人留神学，三个人互相换着搅拌，起锅的时候，李英兰才想起遗漏的事情。
